Kullanacağınız bütün yaş pasta malzemelerinin taze olması gerektiğini elbette biliyorsunuz, ama biz yine de bunu hatırlatarak başlayalım.

Eğer siz de geleneksel Türk yemeklerini çOkay seviyor ama "Benim yaptıklarım bir türlü annemin, anneannemin yaptıkları gibi olmuyor" diye düşünüyorsanız aşağıdaki tarifleri tarif defterlerinizin başköşesine kaydetmenizde fayda var.

Yapımı maharet gerektiren en özel lezzetlerimizden içli köfteyi hazırlamak üzere kolları sıvıyor ve mutfakta soluğu alıyoruz şimdi.

Geleneksel Türk mutfağının en sevilen tariflerinden mercimek köftesini de unutacak değiliz. Çay saatleri, hatta sevdiklerinizle bir araya geldiğiniz hemen tüm davetlerde kendisine sofrada yer verebilirsiniz.

Zeytin ve kekik gibi malzemeler, ekmeğinize Akdeniz esintileri katacak ve sofralarınıza farklı bir lezzet getirecektir. Bu tarif, özellikle zeytin ve kekik severler için ideal bir seçenektir.

Çiğ köfte severler bilir, insanın canı bir kez çiğ köfte yemek isterse o çiğ köfte en yakın zamanda yenmelidir. Aksi halde ne yenirse yensin bir türlü o istek bitmez. İşte siz de sık sık böyle durumlar yaşıyorsanız bu tarifi elinizin altında bulundurmanızda fayda var.

Son zamanların yükselen yıldızı haline gelen, her köşebaşında açılan ve önünde uzun kuyruklar oluşan lokmacılarda yediklerinizden bile güzel olacak, şerbetle değil nefis soslarla hazırlandığından klasik lokma tarifinden bir parça daha hafif diyebileceğimiz bu lokmalardan sizin favoriniz hangisi olacak bakalım? ??

Bir börek düşünün, günün her öğününe uyuyor, en özel akşam yemeklerinde dahi sofrada ara sıcak olarak kendine yer buluyor... Evetü paçanga böreğinden söz ediyoruz tabii ki. Onu 10 dakikada kolayca hazırlayabiliyoruz üstelik. Mis.

● Süt, su ve şekeri bir kapta karıştırın. 42°C’den (107°F) daha sıcak olmamalıdır. Mayayı aktive etmekDevamı için tıklayınız

Nasıl Yapılır? Bir kaba yumurtaları kırıp tuz ekleyin ve karıştırın. Üzerine unu ekleyip yoğurun. Hazırladığınız hamuru un serpiştirdiğiniz tezgaha alıp unlayarak yoğurun ve mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın. Bezeleri un serpiştirdiğiniz bir tabağa alıp üzerini buzdolabı poşetiyle kapatın ve buzdolabına kaldırıp 30 dakika dinlendirin. Aralarına sürmek için tereyağı ve sıvı yağı karıştırıp ocakta eritin ve kenara alın. Bezeleri ince yufkalar şeklinde açın. Tepsinin tabanına erittiğiniz yağ karışımından sürün, üzerine ek gıda tarifleri yağlı kağıt serin ve ilk yufkayı yerleştirin.

Hamur işlerinin en sevilenlerinden poğaçalarla başlıyoruz! Kahvaltıdan çay saatine, günün her anına uygun bu lezzeti evde, sadece five dakikada kolayca hazırlamak mümkün. Sonrası fırında nefis bir yolculuk!

Türk mutfağında sütlü tatlıların da bir sınırı yok aslında. Muhallebiden tavukgöğsüne, kazandibi tatlısından keşküle, o kadar çOkay ve nefis sütlü tatlılar hazırlayabiliyoruz ki hangisini saysak bir diğeri eksik kalır.

Hatta yiyenlerin evde yaptığınıza asla inanmayacağı, dışarıdan aldığınızı sanacağı pastalar var. Hiç bildiğiniz pastalara benzemiyorlar, tadıyla/sunumuyla insanı kendine hayran bırakıyorlar. Çok havalılar.

"Benim yaptıklarım tane tane dökülmüyor, ya lapa oluyor ya da çOkay katı kalıyor" diyenler için de minik püfile noktalarımız var, baştan söylemiş olalım.